Выбираем рожковую кофеварку: кому подойдёт, как пользоваться и какая лучше?

купить рожковую кофеварку — одно из самых популярных устройств для приготовления кофе дома, в кафе и ресторанах. Их ценят как любители, так и профессиональные бариста. Но как выбрать подходящую рожковую кофеварку? На что следует обратить внимание при покупке? Каков принцип работы рожковой кофеварки? И для кого правильно выбрать кофеварку рожкового типа? Что выбрать — капельную кофеварку или домашнюю рожковую кофеварку? Мы ответим на эти вопросы здесь и сейчас.

Рожковую кофеварку также называют эспрессо-машиной. Принцип работы заключается в пропускании горячей воды (около 90 градусов Цельсия) через слой предварительно спрессованного молотого кофе под высоким давлением (9 бар или выше). Используется небольшое количество кофе и воды, а экстракция занимает всего несколько секунд. Получаемый эспрессо имеет терпкий, насыщенный и очень бодрящий вкус. Другие популярные конструкции кофеварок, капельная или гейзерная, этого не делают. Кроме того, с рожковым кофе легко регулировать вкус кофе, например, густоту кофе.